Riz biologique provenant et soutenant un village local

Le riz est l’âme de l’agriculteur au Cambodge. La tradition de la production de riz existe depuis la naissance des terres khmères, avant que les premiers temples ne soient construits par les anciens rois.Pour le peuple khmer, le riz est une femme et une mère. Elle a un nom et chacun de ses noms (chaque culture) doit être adressé avec «Miss». Vous avez peut-être entendu parler de l’une d’entre elles, «Miss Malis», connue en anglais sous le nom de Jasmine Rice. Elle a une vie de la naissance (plantation) à l’enfance, de la puberté à l’âge adulte et jusqu’à la fin du cycle, la «récolte», laissant place à une nouvelle culture. Puis le cycle d’une nouvelle vie recommence,  la nouvelle culture est replantée, donnant naissance à un nouveau cycle de vie.

Dès la naissance du nourrisson d’un agriculteur, le nouveau-né participe à un rituel dont le riz en est l’âme. Le bébé est en contact direct avec cet «or blanc», s’asseyant sur un panier de riz afin d’en recevoir son pouvoir. Il y a sept cycles de vie pour un Cambodgien, depuis la naissance, la puberté, l’âge adulte (pour un homme, devenir moine au moins trois mois et bien plus s’il le souhaite, après quoi il est prêt à devenir mari), pour la femme (isolement à l’ombre, après quoi elle est prête à être une épouse), la parentalité, la vieillesse et la mort. Chacun de ces cycles est accompagné d’un rituel avec du riz, car le riz est l’âme de la nation, la mère nourricière, le témoin de la vie.

En ces temps modernes, le riz reste l’âme des agriculteurs et la culture de base pour tout le peuple khmer à travers tout le Royaume.